桔梗花

今年50歲送自己一個大禮

就是重新回學校讀書，

照自己意願選了非常想學的科系，

第一天開學時還有點小緊張，

因為太久沒當學生，陌生的環境陌生的人事物，

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杏仁船餅在喜餅禮盒裏常見到，吃起來香脆順口，很容易一口一個吃個不停。

做法不難，且因低温烘烤讓餅乾內的水分蒸發，加上內餡有焦糖沾附(糖可以延長保存期限是天然的防腐材料)，所以餅乾脆度可維持2到3星期(前提是有密封包裝好，如餅乾暴露在空氣中保存期限會減少，口感會變軟)，是送禮很好的選項。

過年快到了，連續幾天都在忙著烤餅乾，最高紀錄是一天烤了260片杏仁船餅。但最累的是包裝，想要保持每片餅乾的新鮮與脆度只能單獨包裝，所以一整天都在烤烤烤與包包包中渡過。

13 盒杏仁船餅禮盒

禮盒內包裝

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思念的味道

28歲那年，母親因病離世，在守靈的那幾天，買了母親生前最愛吃的那家膳魚意麵，明知道基督教是不拜食物的，還是固執的把這碗麵放在靈前，希望您在人世間的最後一餐能吃飽。

母親走後，父親有段時間獨居，平常都到自助餐店包便當吃。每到星期六日我會買些他喜歡吃的東西回家看他，有時買米糕，乾麵，魯菜，炸雞，漢堡等，一些平常他喜歡吃卻捨不得買的食物。

父親尤其喜歡吃民德國中旁的麵店和魯菜。回娘家時我總是買碗乾麵和切幾樣魯菜，豬皮，鴨翅，豆干，海帶，魯蛋等。老闆會切成細條狀用紙便當盒裝著。父親看到那盒滿滿的魯菜總是高興的吃著，有時還倒杯小酒來喝。

直到38歲那年，父親也因病離世，我頓時成了孤兒。

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麻花捲餅乾

原本是要做聖誕老公公的拐杖餅乾，卻成了麻花捲餅乾。

意外的發現餅乾造型的無限可能。

做餅乾其實困難度不高，只是這款需要花些時間整型，懶得一條條搓長整型，乾脆兩條紅白麵條交叉互纏不消幾分鐘就整型完畢，餅乾口感是酥酥脆脆。

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便當對我來說是媽媽味道的延伸，也是家的味道傳承。在我那個古老年代國小中午吃飯只有蒸便當和家人送便當，[營養午餐]本人是什麼?

聽都沒聽過阿。每天早上到學校第一件事就是把便當放在鐵籠架上，值日生會把裝滿大家便當的鐵籠架抬到廚房給廚工媽媽放到蒸箱裡蒸

，中午時再把蒸好的便當抬回來。有的同學是家人送飯過來，通常是媽媽送來。記憶中媽媽站在離教室不遠處的樹下等待，下課鐘聲一響

一隻隻飢腸轆轆的小孩就往媽媽所在位跑去，接過熱騰騰的便當聽媽媽叮嚀吃慢一點，就溜回教室享用午餐。

偶爾聽媽媽念著都不知道要準備什麼好，那時年紀小只顧著每天吃不同菜色的便當，一點都沒想到要每天變換菜色是多困難的事。

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菊花酥

109年中參加了勞動部舉辦的--伴手禮製作及包裝設計班。上課日期:從5月28日到8月5日共340小時。上課時間:星期一到星期五每天早上9點到下午5點。

因報名人數超過招收人數(報名人數52位要錄取26位)所以必須透過筆試和口試來篩選。經過一連串的筆試和口試終於決定錄取26位學員，為期二個月的上

課生活就此開始。

農產品課做的玫瑰花草莓果醬

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又香又酥蝴蝶酥餅

網路上流傳一句話

鬼門開不可怕，學校關才恐怖。

看到這句話時笑到不行，笑到眼淚都流出來了。

我想這是許多爸媽的心聲吧(還是只有我這麼想哈哈)，

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 第一道試做食譜

結合書中~ 第36頁 夏日冰涼甜甜圈+第40頁 繽紛巧拼積木兩道食譜所拼出來的果凍花朵兒 

第二道試做食譜

第62頁 聖誕節 童話薑餅人

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香草魔法蛋糕~第一層蛋糕，第二層卡士達，最下層布丁

香草魔法蛋糕聽起來就是一個很吊人味口的名字，很神祕的蛋糕。

其實這個神祕的蛋糕在歐美非常流行，

她神奇的地方是只要用一份麵糊就可以做出三種不同口味蛋糕~蛋糕，卡士達，布丁，

省去了以前要用三種麵糊分別來做三種不同類型的麻煩，

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芒果慕斯蛋糕

又到了芒果出產的季節

前陣子連續下了一星期的雨，下雨完天氣突然變得很炎熱，導致原本要盛產的芒果變少了，用來做蛋糕的這兩顆芒果還是鄰居自種送的。黃澄澄芒果做成的蛋糕香甜又誘人 , 軟軟嫩嫩的口感大人小孩都喜歡。

前置作業

模具內最好放入烘培紙，蛋糕脫模會很漂亮與方便。

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金牌招牌吐司 

早上8點開工，有了攪拌機花半小時就把麵糰搞定了，剩下就是進行發酵與後續的整型等。這款吐司又鬆又軟非常的好吃，小孩下課後

就拿著吐司當點心吃了好幾個。某天把剩下的土司加上牛奶與雞蛋浸個半小時讓吐司吸飽，再用平底鍋煎到金黃色就是好吃的法國吐司。

材料:  可做12兩吐司模x2條

高筋麵粉600g

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