【台南】台塑牛排2－桔梗花

「主餐」酥考牛小排

選用美國choice級牛小排，並以400度C高溫，烘烤至7分熟而成外酥內嫩，鮮嫩多汁。

服務生貼心的告訴我白色瓷盤是熱的，小心燙手，另可以把牛肉平撲在瓷盤上藉著盤子

得餘溫讓牛肉再熟一點，

另怕吃不慣原味牛肉的人，服務生會幫客人在盤子邊緣撒些海鹽，沾著海鹽吃會讓風味

更提升。看起來半生不熟的肉是最好吃，吃起來滿鮮嫩的但是可能太生了所以咬不斷，

最後還是請服務生在幫我加熱一下。

「主餐」龍鱈明蝦

選用長年生長在南極深海的龍鱈，肉質極富彈性；搭配日本頂級虎斑大明蝦，一次享有兩

種滿足口感，龍鱈鮮嫩多汁、明蝦鮮甜紮實。----摘自台塑牛排網站

這道比起牛排或豬排看起來份量較少，因為豬小排與牛排份量都大的嚇人，而這

道有一片龍鱈魚與一隻明蝦就感覺份量少了點，不過口感一樣好吃。