close
上次吃田媽媽賣的五穀雜糧饅頭就覺得很好吃，就上網找了些饅頭的做法，跑去開
南食品原料行買了些器具及材料，萬事具備後今天下午就動手做饅頭了。
照食譜先把主材料混合攪拌均勻，發酵，再加上五穀雜糧伴勻，切割，放入蒸籠蒸
10~15分,就大功告成了。
看起來是很簡單，可是因為我沒有買攪拌機，只能靠兩隻手臂的力量來揉麵團，揉半
天麵團才開始光滑，在憑藉著以前學麵包的基礎來判斷是否已到擴展階段，到此階
段後在放入發酵箱發酵，因沒發酵箱故放在室溫下用濕布蓋著讓其發酵20分鐘,發酵後
再切割、整形，最後放入電鍋蒸10~15分鐘就完成了。
因為有加黑糖所以顏色是成咖啡色，裏面可是包滿了葡萄乾、腰果、松子、葵瓜子、
南瓜等非常豐富，雖然外型不是很漂亮，但吃起來還真的不錯呢。
全站熱搜
留言列表
手做廚房 (6)
