桔梗花

做麵包一年多來做痛苦的事是揉麵糰部分了，沒有攪拌機只能靠手來揉和甩打出筋性和薄膜狀，

有好幾次甩快500~600下還沒有出現漂亮的薄膜，通常是甩300多下就會出現才對，不知是我

的方法不對還是其他原因，總而言之甩到手快斷掉流了滿身大汗還沒完成，最後手痠了就停止甩

麵團部分就去進行第一次發酵，做出來的麵包口感很差。

一直沒買攪拌機原因是價格，一台攪拌機至少要15000左右，有一陣子考慮買麵包機因價格

6000~8000左右，還包含發酵與烘烤功能，到電器賣場比較一下發現麵包機的內部盒子很

小且有材料重量上的限制(好像麵粉的重量上限只能放250~300公克左右，太濕或太黏的麵

糰會攪不動)再加上熟知烘培的好友告知買麵包機會後悔，種種因素考慮下決定還是買攪拌機。

先打了電話問廠商確定有貨就開車前往，裡面款式很多也有國外進口有名k開頭紅色攪拌機，

，問了哪一款最多人買推薦了士邦8公斤這款，耐用固障率低，沒有考慮很久就決定買這款

了。

後來事實證明買攪拌機是對的，雖然價格貴了些但對想要作量大一點或各式材料較無限制，

用手甩打麵糰需30~40分鐘，用攪拌機打只要15分就可出現漂亮的薄膜，大大增加了做麵

包的意願。

士邦攪拌機8公斤外箱

白色的造型，比我想像中的可愛　

基本的配件，後來在其他賣場看到同款的攪拌機便宜了約1200左右。

在廠商那一起買的餅乾模具。

補充

這台攪拌機如今已用了五年多，沒有故障，非常的耐操好用。