桔梗花

香脆馬鈴薯棒 

這陣子做了兩三次馬鈴薯餅乾，小朋友很高興的吃光了。

冰箱還剩下一顆馬鈴薯想要變換口味，想到小孩們平常喜歡吃薯條，那就來試看看做成長條形的

薯條模樣吧。

之前做餅乾是用橄欖油這次改用比較香的奶油，烤出來的馬鈴薯棒放涼後吃起來香香脆脆的非常

好吃，如果想要跟外面賣包裝好的薯條棒一樣，只要烤完後趁熱在表面灑點鹽或胡椒粉吃起來口

感就很像，因為不想要讓小朋友吃得太鹹所以烤完的成品就沒有另外再灑鹽了。也可以灑糖粉做

成甜的口味喔。另外馬鈴薯棒烤焦黑黑的部分可用食物剪刀剪去，因為吃起來會苦苦的。

材料:

馬鈴薯泥   200g

低筋麵粉   150g

奶油          25g

鹽            適量(調味用)

胡椒粉      適量 (調味用)

作法:

1.馬鈴薯削皮切片，入電鍋蒸10分鐘，用叉子壓碎成泥。

2.趁馬鈴薯泥還熱的時候把奶油加入混合均勻。

3.低筋麵粉+鹽+胡椒粉放入馬鈴薯泥中，攪拌混合成團。

4.麵團桿平，切成長條狀。

5.入烤箱烤180度20分，150度烤10分鐘。 

趁馬鈴薯泥還熱的時候把奶油加入混合均勻。 

 低筋麵粉+鹽+胡椒粉放入馬鈴薯泥中，攪拌混合成團。 

麵團桿平，把旁邊多餘的麵糰切掉，整成長方形狀。

切掉的麵糰可重複此步驟，重新再擀平整形。 

切成長條型 

移到烤盤上。 

入烤箱180度20分。 

烤到金黃色，翻面在烤，讓兩邊都有受熱到。 

出爐後移到烤架上放涼後會更脆。 

 今天的點心有養樂多和木瓜和馬鈴薯棒，虎姐一回來先吃起最愛的木瓜，虎弟馬上向馬鈴薯棒下手。

虎姐吃完木瓜也向馬鈴薯棒下手。 

虎弟看情勢不對馬上也加入搶食當中。

虎弟說:我搶到好多根喔!

虎姐說:我也有好多。

來張虎弟幼秀的吃馬鈴薯棒照片。