第一道試做食譜
結合書中~ 第36頁 夏日冰涼甜甜圈+第40頁 繽紛巧拼積木兩道食譜所拼出來的果凍花朵兒
第二道試做食譜
第62頁 聖誕節 童話薑餅人
===================================================================
不知從甚麼時候開始喜歡上烘培,
剛開始是為了孩子的健康不想吃到太多化學添加物,從基本的餅乾,蛋糕,饅頭到較複雜的麵包,每一樣都動動手來做,失敗的成品無數多,
但看到新食譜新產品時還是想做,就像上癮一樣。我想烘培的迷人之處在於她的等待,等待時間慢慢的熟成,等待烤箱中成品出爐,等待滿室
的香味瀰漫,不到最後一刻不知道成品的結果,就像人生千變萬化般精彩。
從以前就有在看Flora`s Graden的部落格,在家樂福的書架上看到新書毫不猶豫的帶回家。閱讀完才知道,原來簡單的白吐司可以剪成湯匙形
狀來烤,還可以做成美麗的紅綠燈,果醬也可以編織吐司,吐司邊可以做成棒棒糖捲等,光一片土司就有這麼多變化,厲害是做法很簡單簡單
簡單~這是重點,因為很簡單所以很適合帶著小孩一起同樂,雖然小孩都是幫倒忙。
以下是介紹這兩道食譜與書中不同作法之處,相同做法的地方不多說明請參閱書本
食譜來源: 書名{一口也捨不得吃的創意點心} 作者Flora Yu
第36頁 夏日冰涼甜甜圈
第40頁 繽紛巧拼積木
材料:依書本食譜上材料來試做(請參閱書本),只變化造型。
這一道結合花朵甜甜圈與果凍條的造型,
想要做果凍又不想再花錢買模具,那就用身邊的隨手可得的東西來解決吧,那就是吸管與杯子~這兩樣東西是不是便宜又方便。果凍條做法也
很簡單,長條狀所以取一較高的杯子,造書上P40頁的果凍作法做出果凍液倒入長條型杯子,冰到冰箱。等到果凍凝固後,就用粗的波霸吸管
插入凝固的果凍中再抽出,就是果凍條了。
下圖是用自家種的蝶豆花泡水形成藍色,書中有告知滴幾滴檸檬汁遇酸會變紫色。
這是用柳橙汁作的果凍,用波霸吸管抽入在慢慢抽出就可做出果凍條。
藍色和紫色果凍條是蝶豆花調色。
黃色果凍條是柳橙汁做的。
輕透黃色果凍條是蘋果汁做的。
蝶豆花水所做出的果凍成夢幻的藍和紫色,非常美麗。
小孩很忙之幫忙排造型,照完相片全進了肚子裏。
第二道試做食譜
食譜來源:書名{一口也捨不得吃的創意點心} 作者Flora Yu
第62頁 聖誕節 童話薑餅人
材料:依書本食譜上材料來試做(請參閱書本),只變化造型。
一閃一閃亮金金,在黑暗的夜晚有閃亮繽紛的星星陪伴我。
這道餅乾紅色是使用草莓粉,紫色是使用紫薯粉來調。做了書中兩倍的分量,桿平分割成四片薄麵皮。
四片麵皮疊在一起,每片中間可噴點水幫助黏合,用保鮮膜包好放冰箱冷藏。
拿出冰好變硬麵皮切成一條條長條狀,每條長條狀粉紅麵皮相黏,這樣表面才能顯出其他顏色。
長條狀麵皮一條一條互相黏好,每條黏接觸可沾點水幫助黏緊。
黏好的麵皮用擀麵棍輕輕桿平,請照著紋路上下桿平,不要左右桿平因為紋路會擴大顏色會變模糊。
模具壓模
入烤箱烤即完成。
留言列表